jueves 22 de abril de 2021
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¿Las grasas engordan?

Las grasas tienen una mala reputación. Hemos reducido su consumo, pero la obesidad despunta. ¿Por qué? Porque, en realidad, no es la culpa de las grasas, sino la de una dieta rica en carbohidratos. La siguiente infografía muestra cómo los carbohidratos sigilosamente nos han estado haciendo engordar, y han estado secretamente expandiendo nuestras cinturas al mismo tiempo que expanden la epidemia de obesidad.
carbs
Fuente
The Ketogenic Diet (2012). Does Eating Fat Make You Fat?

Luis Butten
Luis busca compartir la fascinación que siente por entender el mundo que nos rodea, ofreciendo explicaciones científicas con un lenguaje accesible. Como diría Marie Curie: "Nada en la vida debe ser temido, solo comprendido". Con Biorígenes, desea precisamente eso: que todos temamos menos porque comprendemos más, puesto que no hay misterio tan oscuro sobre el que la luz de la razón no pueda brillar.

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